Vol-au-vent, kroketten

Vol-au-vent met zelfgemaakte aardappelkroketten

Met zachte dwang van de familie vol-au-vent klaargemaakt. 

Boodschappenlijstje

4 dubbele kippenfilets
1 kg gehakt
750 gr champignons
room
kippenbouillon
krulpeterselie uit de tuin
citroen
6 kg aardappelen
paneermeel, 1 liter eiwit, bloem, pezo,…
10 tal eierdooiers voor puree en voor vol-au-vent

Mijn commentaar, ervaringen en tips

Dankbaar gerechtje. Met de aardappelkroketten toch wat gesukkeld. Puree was te vochtig. Uiteindelijke enkele trukken toegepast en dubbel gepanneerd.

Quote

“comfort food”

Links

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/19387/vol-au-vent-2

https://dagelijksekost.een.be/gerechten/aardappelkroketten

2 gedachtes over “Vol-au-vent, kroketten

Laat een reactie achter op jbreemans Reactie annuleren

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s