Flammkuchen met Parmigiano Reggiano, bavette, rucola, Pecorino en balsamico.

Gemakkelijk en altijd succes.

Voor zij die iets anders wensen als vlees, zie hieronder de link met Flammkuchen burrata & ansjovis. Ook zeer lekker. Of combineer en start met de burrata en nadien de bavette.

De bavette 2 uren sousvide garen op 56°C en dan enkele minuten afbakken op BGE op 250°C.

De Flammkuche met Parmigiano op 250° op steen in oven. Dan de rucola met stukjes bavette erover. Nog wat geraspte Pecorino en besprenkelen met Balsamico.

Ik serveerde er nog een (aangekocht in Hanos) chimichurri bij.

De Flammkuche met burrata: start met zure room en bak af. Verdeel nadien de burrata erover en beleg met fijn gesneden rode peper en ansjovis.

Waar vond ik dit recept of deed ik inspiratie op?

https://www.hanos.nl/app/nl/foodxperience/recept/flammkuchen_bavette

https://souvy.nl/sous-vide-recept/bavette/

https://www.hanos.nl/app/nl/foodxperience/recept/flammkuchen_burrata_ansjovis

Indien deze link niet meer zou werken, geef me gerust een berichtje via deze blog. Ik controleer immers niet systematisch. Dank u! Jef