Linguine met inktvis in een look-paprika sausje

Nog een zakje inktvis in de diepvries liggen, genoeg en zwaar gegeten de laatste dagen. Even experimenteren met hulp van wat gevonden links.

Boodschappenlijstje

Look, selderstengel, zoete paprika, ui, olijfolie, paprikapoeder, chili-vlokjes, pilipili, pezo, groentebouillon, peterselie, gedroogde rozemarijn fijn gemalen in de vijzel, lompviseitjes.

Mijn commentaar, ervaringen en tips

De inktvis in een groentebouillon 25 minuten lichtjes laten sudderen. Is een zeer goede tip! De fijn gesneden ajuin, lookteentjes, selder in wat olijfolie aanzetten in pan. Daarna de fijngesneden zoete paprika erbij samen met het paprikapoeder, de chili-vlokjes en pilipili en de fijn gemalen rozemarijn. De gekookte inktvis in reepjes snijden en toevoegen aan de saus. Eventueel nog wat op smaak brengen met pezo en dan dresseren op de gekookte linguine. Ruim met platte peterselie bestrooien en tot slot nog wat lompviseitjes.

Quote

“dit is mijn meug!”.

Links

http://weekend.knack.be/lifestyle/culinair/recepten/pasta-al-nero-di-seppia-deegwaren-met-inktvis/recipe-normal-494799.html

https://njam.tv/recepten/spaghetti-met-inktvis

https://dagelijksekost.een.be/gerechten/pasta-nero-met-inktvis-citroen-look-en-peterselie