Sous-vide gegaarde jonge Franse duif uit Anjou | risotto | truffeltapenade | crème van peterseliewortel | steranijs | tijm | rozemarijn | gember | look | cognac-sausje | paddenstoelen |

Jonge Anjou duif in reclame in de Hanos…en 2 mooie gerechtjes gevonden.

Boodschappenlijstje

Zie in link onderaan. 

Mijn commentaar, ervaringen en tips

De sous-vide garing ging vlot en was wel nodig om smaken te laten inwerken in de duifjes. Zie zeker de timing en temperaturen in de link onderaan. Sublieme smaken. Ook wat porto bij de saus, lichtjes gebonden en nog wat gezoet met bessenconfituur.

Quote

“Njam, njam…”

 Links

https://mastercooks.be/nl/recepten/jonge-franse-duif-uit-anjou-bert-meewis

https://njam.tv/ingredienten/duif