Zalmforel| BBQ | venkel | citroen | rozemarijn | look | venkelzaad | BBQ-aardappeltjes
Een leuke manier om forel te bereiden op de BBQ komt van Njam-chef Bart Desmidt . Een aanrader. Ik gebruikte geen dennennaalden maar droog bonenkruid en rozemarijn als bedje voor de forel.
Boodschappenlijstje
Zie in link. Dit gerechtje met gewone forel bereid…een volgende maal dan maar eens met zalmforel. Ik grilde ook nog 1 venkel mee.
Mijn commentaar, ervaringen en tips
Subliem en plezant om dit bij regenweer te bereiden…Het was een beetje laat op het jaar voor vlierbloesem en heb dus wat vlierbloesemwater als smaakmaker gebruikt. BGE op 250° C gebracht met de dakpan in de BBQ. Dan een bed van bonenkruid en rozemarijn op de dakpan gelegd en hierop de forel. Op de forel de rest van de rozemarijn en afgebrand. BGE op 200° C gehouden gedurende een 15 tal minuten. Vel was mooi krokant.
Ook de aardappeltje, welke ik eerst gaarde in de oven, waren een succes. Ik koos er mooie en kleine aardappeltjes uit. Het wikkelen in alu-folie is een goed idee en handig!
Quote
“…nog iets over, dan komen we nog even langs…?”
Links
My Hobby Cook Experience 