Gerookte en geroosterde Australische shortribs | 8 kruiden pekel | zoutloze 8 kruiden-rub | 10 ingrediënten glaze  |  geroosterde prei en krieltjes 

Op weekend met de Peuterkens in een chalet in Coo. Dit nieuwe gerechtje van @biggreenegg.eu helemaal voorbereid om enkel nog zaterdag avond af te werken…en of het een succes was…!

Boodschappenlijstje

7 kg Australische shortribs kunnen kopen bij Hanos (dank u Ron !!)
Alle andere ingrediënten zoals in link onderaan.

Mijn commentaar, ervaringen en tips

Exact het recept gevolgd. Vlug een 6 tal uurtjes om de juiste kerntemperatuur te halen. Daarna vacuüm verpakt om het 2 dagen later af te roosteren…onder gril in de oven.
Ik gaf er krieltjes uit de oven bij met provinciaalse kruiden…De prei paste er zeer goed bij. Ik gaf er ook nog wat gebakken suikersla en artisjokken bij.
En natuurlijk een heerlijk wijntje erbij…

Quote

“Wat is dat?”

Links

https://www.biggreenegg.eu/be_nl/inspiratie/recepten/gerookte-en-geroosterde-shortribs-met-prei?subscribe=1&utm_source=Tripolis&utm_medium=email&utm_term=&utm_content=&utm_campaign=bge_menu_2020m02_be_nl