Gegrilde koolvis | prei | grillaardappel | remouladesaus
Ik heb me een contactgrill gekocht en wat geexperimenteerd.
Boodschappenlijstje
Grillaardappelen, koolvis, prei en ingrediënten voor de remouladesaus
Mijn commentaar, ervaringen en tips
De prei heb ik eerst sous vide (20 minuten 90°C) bereid met sinaasappel, citroen, tijm, pezo (zie link) en nadien gegrild op de contactgrill. Ik gebruikte boterhampapier om de gril proper te houden en dit ging wel goed. Ook dezelfde werkwijze toegepast voor de vis.
Quote
“grillig lekker…”.
Links
My Hobby Cook Experience 