Chateaubriand van Lam | zoethout | gebrande asperges | waterkersvinaigrette | burrata | winterpostelein | 

In deze coronatijd is niet alles meer zo gemakkelijk te vinden en moet er wat geïmproviseerd worden. Geen daslook, dan maar waterkers…maar natuurlijk ook lekker…

Boodschappenlijstje

8 lamsrups en …zie link.

Mijn commentaar, ervaringen en tips

Lams sous-vide gegaard zoals aangegeven: 1 uur aan 54°C. Ik serveerde er gratin-aardappeltjes bij…

Quote

“wanneer we met familie terug samen mogen is dit het eerste gerechtje…”

Links

https://www.foodxperience.com/recept/lamsrump-asperge-daslookvinaigrette