Entrecote | grill-aardappel | knolselder | bearnaisesaus | peterselie | tijm |

Een duidelijke schreeuw om biefstuk…zelf maar wat geëxperimenteerd . Gastrique voor eerste maal gebruikt om een lekkere  bearnaisesaus te bereiden…waarom dit niet eerder uitgeprobeerd…?

Boodschappenlijstje

Entrecote, knolselder, gastrique, 4 eieren, dikke grill-aardappelen.

Mijn commentaar, ervaringen en tips

Knolselder en aardappelen koken en na afkoelen gegrild in de grill-pan. Biefstuk op hoog vuur gebakken in verse boter. Bearnaise saus geklopt met gastrique en wat goede boter en peterselie toegevoegd…

Quote

“waaaaaaaa…w”

Links

–