Entrecote | grill-aardappel | knolselder | bearnaisesaus | peterselie | tijm |
Een duidelijke schreeuw om biefstuk…zelf maar wat geëxperimenteerd . Gastrique voor eerste maal gebruikt om een lekkere bearnaisesaus te bereiden…waarom dit niet eerder uitgeprobeerd…?
Boodschappenlijstje
Entrecote, knolselder, gastrique, 4 eieren, dikke grill-aardappelen.
Mijn commentaar, ervaringen en tips
Knolselder en aardappelen koken en na afkoelen gegrild in de grill-pan. Biefstuk op hoog vuur gebakken in verse boter. Bearnaise saus geklopt met gastrique en wat goede boter en peterselie toegevoegd…
Quote
“waaaaaaaa…w”
Links
–
