barramundi, pastinaakpuree, paksoi

1 april 2017 Ovengebakken barramundi met een kruidig cornflakes korstje op een bedje van pastinaakpuree met gebakken paksoi overgoten met een botervissausje

Weekje verblijf aan de westkust (Pert) in Australi√ę in een huurhuisje met keuken. Een visgerecht mag niet ontbreken. Even zoeken op internet en zo kwam ik uit bij de¬†Barramundi.
De visboer in het warenhuis had veel verse vis!

Boodschappenlijstje

lekkere verse vis
vers gemalen kruiden
soort van paksoi…Australische spinazie?
cornflakes chapelure.
zure room
aardappelen
nog wat zoete aardappel
pastinaak
bleekselder voor bij de puree
ajuin
visbouillon
witte wijn
olie en goede boter

Mijn commentaar, ervaringen en tips

Een ongelooflijk lekkere vaste vis. Vlees van de vis is zoals bij rog. Zeer dikke malse filet zonder graten.
Cornflakes chapelure met de kruiden vermengd en aangebracht op de vis in de oven.

Quote

“smaken zijn subliem”.

Links

http://www.smulweb.nl/recepten/1337982/Barramundi-caracashttp://www.smulweb.nl/recepten/1356165/In-de-oven-gebakken-barramundi-met-kruidenkorstje-en-ro

 

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s