Op plankje gerookte zalige zalm met gegrilde groentjes, fregula al nero en dille dip.

Inleiding

Mijn schoonbroer Lieven had me een tijdje terug beukenplankjes gezaagd voor deze toepassing. Vandaag komt hij eten met zijn vrouwtje Marleen. Natuurlijk mochten de plankjes niet ontbreken. Een beetje experimenteren…en iets lekkers creëren?

Boodschappenlijstje

1 zalmzijde
citroen
pezo
fregula al nero
gele en groene courgette uit de tuin
baby maïs
bosajuintjes
tijm, rozemarijn, rookolie
dille
mierikswortel
kappertjes
slagroom

Mijn commentaar, ervaringen en tips

Het receptje gevolgd voor zalm en dille dip.  Groetjes gegrild in de grillpan na ze wat te hebben ingewreven met de kruiden en rookolie. De baby maïs heb ik even geblancheerd.
Het plankje met de vis op het bord geplaatst en de groentjes er rond geschikt. Dille dip aangebracht.

Quote

“origineel met die plankjes op je bord”

Links

https://rookplankje.nl/recepten/zalige-zalm-op-cedar-plankje-met-dille-dip/

ook interessant om eens een kijkje op te nemen:

http://www.greeneggrecepten.nl/recept/flaming-dust-zalm/

http://www.greeneggrecepten.nl/recept/flaming-dust-zalm/