Skrei op z’n Thais uit de steamer met noedels, spinazie, worteltjes, zeekraal en een mosterdroomsausje

De vis van het seizoen en een gerechtje om lekker met de familie te tafelen.

Boodschappenlijstje

Zie link. Alle ingrediënten x 2.

Mijn commentaar, ervaringen en tips

Marineren van de vis met citroengras, limoenblaadjes, …was subliem. Ditmaal de vis zoals in de link aangegeven vacuum getrokken en gestoomd in de steamer. Vismootjes vielen wat uiteen, waren sappig maar toch iets te ver. Dus Lagere temperatuur en kortere tijd. Zeker nog eens uitproberen. Garnituren pasten er zeer goed bij. Een zeer snel klaar gerechtje en toch wel feestelijk.

Quote

“is een mosterdsausje Thais?”

Links

https://lekkertafelen.nl/recepten/skrei-op-zn-thais-uit-de-stoomoven/