Picanha, gegrilde groenten, piri-piricrème

Op BGE gebakken en verder Sous-vide gegaarde Picanha, met gegrilde groenten, venkelsalade, waterkers puree en een paprika/piri-piricrème

Nog eens tijd voor een stukje rood vlees. Uit het vers van de pers Hanos magazine vlees van 2018 een uitdagende gerechtje gevonden van FoodXperience. En of het uitdagend was…

Boodschappenlijstje

Zie in link onderaan. Postelein vervangen Dior waterkers.

Mijn commentaar, ervaringen en tips

Wel wat werk aan. Zeker het grillen van de groenten nam wat tijd in beslag. Tip: best 3 patronen gebruiken voor de crème. De kruidenrub voor de Picanha zelf bereid Provençaalse kruiden, lookpoeder, paprikapoeder en pezo. De crazy-orange rub wel aangeschaft en was onmisbaar bij de venkelsalade. Het bijbordje hoefde niet maar was er natuurlijk heel lekker bij. Geen saus dus de piri-piricrème paste er zeer goed bij.

Quote

“Piripiri toemba”.

Links

https://www.foodxperience.com/recept/picanha-paprikapiri-piricreme-barbecuegroenten

2 gedachtes over “Picanha, gegrilde groenten, piri-piricrème

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s