Haute Dog van braadworst gemarineerd in appelcider, gebakken ui, bier-uien-marmelade, mosterdsaus en waterkers 

Naar jaarlijkse gewoonte komt de kroost op de eerste avond van Pukkelpop een streetfood festijn houden aan huis met heel wat genodigde vrienden en vriendinnen. Dit jaar geen BBQ, geen pulled pork maar hotdog. Enkele gerechtjes op internet gecombineerd en zelf nog wat smaaktoetsen toegevoegd.

Boodschappenlijstje

Braadworsten, savora-mosterd, dijon-mosters, appelstroop, ajuin, rode ui, bussel waterkers, bicky-uitjes, crispy bacon-blokjes, bruine suiker, 2 flessen appelcider, 1 fles donker abdijbier, broodjes om af te bakken.

Mijn commentaar, ervaringen en tips

Ik had dit succes niet verwacht,…was ook echt wel lekker…andere smaken…niet moeilijk…
De braadworsten vooraf op 250°C met ajuin koken in de cider en ze daarna op de BGE kort op hoog vuur bakken,…dat kon niet slecht zijn.

Quote

“fast food lukt je precies altijd wel goed…hahaha”

Links

http://www.spiffsbbq.nl/2011/04/broodje-appelcider-worst-met-mosterd.html

https://deliciousmagazine.nl/2015/08/09/broodje-worst-van-de-bbq-met-bier-uienmarmelade/