Gevulde kalkoen op BGE | kruidenzout

Dit is wel het lekkerste recept voor gevulde kalkoen sinds jaren. De vulling is perfect en het kruidenzout geeft een overheerlijke smaak…nog dagen nadien hiervan genoten…

Boodschappenlijstje

Zie in link maar omdat ik vrees dat de link ooit zal verdwijnen hieronder een copy van de ingrediënten:

voor de kalkoen en vulling

• 1 kalkoen van 4-5 kg
• 5 el olijfolie
• 350 g kalkoendijfilet
• 50 g kastanjechampignons
• 150 g kippenlevertjes
• 12 g bosui, in ringen
• 15 g rode ui, fijngesneden
• 15 g gedroogde appel, in stukjes
• 23 g rode paprika, in blokjes
• 37 g gedroogde abrikozen, in stukjes
• 60 g gedroogde cranberry’s
• 37 g ei
• 35 g paneermeel
• 1 el kipkruiden

voor het kruidenzout

• 4 teentjes knoflook
• 6 takjes rozemarijn
• 10 takjes tijm
• 5 el grof zeezout

Mijn commentaar, ervaringen en tips

Recept gevolgd voor 2 kalkoenen. Ik gaf er uitgeholde appeltjes met cranberry’s uit de oven bij en aardappelkroketjes…Als saus een rode wijn roomsausje…

Quote

“ruik dat kruidenzout, manman…”

Links

https://www.biggreenegg.eu/be_nl/inspiratie/recepten/gevulde-kalkoen-met-kruidenzout