Ceviche, kingfish, erwten, tomaat

Ceviche van kingfish / erwten / dragon / sushi su / sojasaus / arbequina olijfolie / limoen / tomaat / slagroom / haringkaviaar / wortel /

Het gebeurt niet dikwijls dat ik de kans krijg om een ganse kingfish (Hiramasa) te kopen. Een gerechtje van FoodXperience gaf de aanleiding om deze vaste vis niet te grillen maar rauw te bereiden…

Boodschappenlijstje

De kingfish woog 1,850 kg.

Mijn commentaar, ervaringen en tips

Wel een snel klaar gerechtje. Ik serveerde er zuringsalade bij met tomaat en een sushi su sojasaus dressing. De rijstnoodles met sesamolie maakten het dan weer een volledige maaltijd.

Quote

” ideaal als feestelijk voorgerechtje…”

Link

https://www.foodxperience.com/recept/ceviche-kingfish

 

Een gedachte over “Ceviche, kingfish, erwten, tomaat

  1. Die gekweekte kingfish uit Zeeland is echt geweldig, ik koop het regelmatig en het is inderdaad geweldig als sashimi. Ik heb trouwens het vermoeden dat het hamachi is en geen hiramasa, maar ik ben geen expert op dat gebied.

    Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s