22 april 2017: gepaneerde wijting filet met geplette aardappelen en witte kool met een ansjovis-bechamelsausje

Vandaag aspergeproeverij in de Hanos. Dat is voor morgen. Maar vandaag snel maar eenvoudig gerechtje voor 3 personen. Nog eens gepaneerde vis! Gerechtje van Jeroen Meus gevonden. En…ansjovis in de stamppot!

Boodschappenlijstje

diepvries gepaneerde filet (Hanos)
eender welke aardappel
halve witte kool
2 doosjes opgelegde ansjovis, ook met de vetstof
kruiden uit de kruitentuin: lava, bieslook
alles voor de bechamelsaus

Mijn commentaar, ervaringen en tips

Mandoline gebruikt om de kool te snipperen. Goed idee. Gaat vlot. Kenwood is hiervoor niet nodig. Wel oppassen met de vingers!
Eerste maal dat ik de bechamelsaus onder de stamppot doe. Goed idee. Best toch wat overhouden om over het gerecht te lepelen. Oogt mooier. Smaken zitten zeker goed. De ansjovis erbij.

Quote

“de ansjovis doet het hem”

Links

https://dagelijksekost.een.be/gerechten/gebakken-zalm-met-geplette-aardappel-en-witte-kool

Foto’s