zeewolffilet, citroenpuree, schorseneren

18 februari 2017: zeewolffilet met citroenpuree en gebakken schorseneren

Nog gegaarde schorseneren over van enkele dagen geleden. Mooi in vacuumzakje klaar om gebruikt te worden. Er was nog een mooi gerechtje met vis en citroenpuree dat ik wou uitproberen. Om 7 uur bij Hanos en daar de vis in reclame gekocht. 1,3 kg Zeewolffilet (16,5€/kg). Eenvoudig maar moet zeker lekker zijn. En dat bleek ook. Bart, Evelien en mama konden ervan genieten. Sausje was overheerlijk.

Boodschappenlijstje

Zie link

Mijn commentaar, ervaringen en tips

Zeewolffilet past er zeer goed bij. Sausje met wildfond afgewerkt.
Zeer veel puree gemaakt.
Ik denk dat elke vis past bij dit gerechtje.

Rest aan puree heb ik gebruikt op maandag. Laagje puree in overschoten samen met resten van pulled pork en afgedekt met een laagje broodkruimels die bewaard werden bij het snijden van het versgebakken brood. Zalig.

Quote

“Wolf…wildfond?”

Links

mooi gedaan op deze website:
http://www.hap-en-tap.be/zeebaars-citroenpuree-schorseneer/

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s