stoofperen, rode wijn

stoofperen in rode wijn

In de Hanos waren de mini-peertjes in reclame. Nu maar schillen. Ik zou de peertjes kunnen gebruiken in een nagerechtje of bij een hoofdschotel tijdens een feestmaal.
Op WWW gezocht naar een geschikte bereidingen. 

Boodschappenlijstje

Ik had geen Cointreau in huis en heb dan maar witte rum gebruikt. Zeer lekker ook.

Voor deze hoeveelheid gebruikte ik een grote kookpot met 3 liter rode wijn in bulk. Heb 2 maal achter elkaar een volle pot peertjes gepocheerd gedurende telkens 1 uurtje.

Mijn commentaar, ervaringen en tips

Inkoken van de saus duurde wel een tijdje maar de smaken waren fantastisch en zeker geen bindmiddel nodig.

Een bolletje ijs erbij en nog wat vers geklopte slagroom. Heerlijk.

3 pakken vacuüm getrokken.  

Tip: best de peertjes na het uurtje pocheren nog in de pot inlaten, dan trekt de rode kleur en de smaak volledig in de peertjes. Nu zien de peertjes nog wit vanbinnen en dat oogt niet zo culinair.

Smaken zijn zeker oké.

Quote

“Heerlijk zoet en misschien toch gezond?”

Links

http://allrecipes.nl/recept/6109/stoofperen-in-rode-wijn.aspx

Ook interessante bereiding/link maar niet gebruikt:

https://www.njam.tv/recepten/peren-gepocheerd-rode-wijn

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s