Bloemkoolcouscous met fetakaas en lekkere kruiden en groentjes

Zomers temperaturen en een hittegolf van enkele dagen lenen zich tot het klaarmaken van een licht gerechtje zonder zetmeel. Nooit eerder gemaakt of gegeten: een couscous van bloemkool. Met googelen ontdekt…is helemaal niet zo uniek.  Fantastische smaken.

Boodschappenlijstje

2 bloemkolen gecutterd tot “couscous”
tomaten en trostomaten
2 tal rode pepertjes
1 rode paprika
zwarte olijven zonder pit toegevoegd
1 grote geraspte wortel
verse munt en bieslook uit kruidentuin
pijpajuin uit kruidentuin
verse platte peterselie
Ras el hanout
Feta-kaas gebrokkeld
citroen
olijfolie
pezo

Mijn commentaar, ervaringen en tips

Hoeveelheden spelen geen rol. Doe je ding, wees creatief en proef!

Quote

“volgende week voor tussendoortje”

Links

https://15gram.be/recepten/bloemkoolcouscous-met-groentjes-en-feta