Gegrilde Tarbot op de BGE, gebakken krielpatatjes en tuinbonen met een blanke botersaus
Volledige Tarbot, tuinbonen en krielaardappeltjes in reclame. Dus dan maar zoeken op het WWW. Een lekker Njamgerechtje gevonden voor de gegrilde Tarbot en wat creativiteit gebruikt voor de tuinbonen met krielpatatjes.
Boodschappenlijstje
Zie voor de tarbot de link onderaan.
2 tarbots samen 2,826 kg.
3 kg tuinbonen.
2 kg krielaardappelen
kruiden: bonenkruid, tijm, rozenmarijn, peterselie.
Mijn commentaar, ervaringen en tips
Botersausje zoals in de video aangehaald een paar uren vooraf aangemaakt. Juist voor opdienen opwarmen en opnieuw mixen. Heel klein beetje gebonden met Xantana.
Deze verse tuinbonen niet meer 2de maal gedopt maar na een 7 tal minuten koken in melk en afkoelen onder koud water…ze samen met de krielaardappeltjes gebakken in de wok. Ik gebruikte arachideolie met een scheutje rookolie. Met ruim wat tijm en rozemarijn afgekruid. Juist voor het dresseren opnieuw bakken in de pan en nog afkruiden met Pezo.
Ik had gelukkig nog wat grote klemmen liggen om de vis te draaien op de BBQ. Is zeker noodzakelijk. Gemakkelijk was dit niet. Controleer goed de gaarheid. 15 minuten zal te kort zijn!
Jammer, peterselie vergeten. Had deze gehakt in de frigo klaar staan.
Quote
“mag ik ook wat van dat krokant vel van de vis?”
Links
tuinbonen:
My Hobby Cook Experience 