Schieteend in een stoofpotje met groentjes en een appeltje

Een lichte ontgoocheling vanwege de gaartijd van de wilde eend van vorig weekend, deed me halsstarrig opnieuw naar een gerechtje zoeken voor wilde eend. De eend zou ditmaal echt gaar zijn, uit elkaar vallen, zo mals…een stoofpotje dus.

Boodschappenlijstje

• 5 schieteenden
• selder, wortel, ui, kruiden
• gepelde tomaten
• appels
• 2 flessen rode wijn
• kippenbouillon
• olijfolie
• pezo

Mijn commentaar, ervaringen en tips

Dikke 2 uren in de stoofpot. Lekker mals vleesje. Ook de groentje geserveerd samen met een half appeltje uit de oven (klassieker).
Eend uit de kasserol warm gehouden in Alu-folie en de saus in laten koken, gekruid en er beetje room bijgedaan.
Mini kroketjes erbij en smullen maar.

Quote

“mals vleesje met een smaak naar meer”

Links

https://beefensteak.nl/recepten/stoofpot-van-wilde-eend-/