Warme inktvissalade met groene kool, zoete paprika en kikkererwten

Het mocht wel eens een lichtere maaltijd worden op zondag. Eigenlijk was ik op zoek naar Cavolo-Nero (een Italiaanse groene kool) en liet ik me inspireren door een Jamie Oliver gerechtje. Geen Cavolo-Nero meer bij Hanos en dus maar gewone groene kool gebruikt. Ook nog zoete rode paprika uit de tuin in de frigo. Dus…

Boodschappenlijstje

1 kg inktvis tubes Logilo met tentakels (diepvries)
2 potjes kikkererwten
5 tomaten
3 tal zoete rode paprika’s uit de tuin
2 chilipepertjes uit de tuin
6 teentjes look
groene kool
witte wijn
pezo
olijfolie
2 Ciabatta’s

Mijn commentaar, ervaringen en tips

Dit is een snel-klaar gerechtje. Twijfel niet om voldoende te kruiden, te zouten.
Ciabatta’s krokant afgebakken in de oven.
Zeker de pan heel heet laten worden en natuurlijk niet te lang stoven of bakken want dan wordt de inktvis taai.

Quote

” koud ook lekker?”

Links

inspiratie uit:

https://www.jamiemagazine.nl/recepten/warme-pijlinktvissalade-met-cavolo-nero.html