Witloof, kaas, hesp

Witloofrolletjes met hesp in kaassaus en Ratte-aardappelpuree

Witlooftijd en nog veel gekookte hesp over dus… gekozen voor een traditioneel gerechtje bereid door de topchef Peter Goossens voor Njam.

Boodschappenlijstje

Zie in link en alles dubbele portie. 

Mijn commentaar, ervaringen en tips

Heb de witloof sous-vide bereid met wat boter, honing en pezo en daarna met de bunzebrander afgebrand. Het kookvocht gebruikt in de puree

Ook Ratte-aardappelen gebruikt voor de puree.

Quote

“puree overtreft elke andere puree”

Links

https://njam.tv/recepten/witloofrolletjes-met-hesp-en-kaassaus

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s