Hele eend op BGE met appelstroop, krieltjes en appeltjes

Eend op de BBQ en dat met appelstroop. Dat moet lekker zijn. Een receptje van “greeneggrecepten.nl”.

Boodschappenlijstje

Zie in link.  Alles x 2.

Mijn commentaar, ervaringen en tips

Smaken waren subliem. Maar de eend was wat taai. Volgende maal ofwel veel langer, trager op lagere temperatuur garen. Maar beter is eerst vooraf sous-vide te garen.
Kerntemperatuur van 56 was veel te laag en daarom verlengd tot 65°C.
Prachtig en lekker hoe die aardappeltjes en appeltjes gaarden in het druipvet van de eend.

Quote

“wij zijn mals gewoon” 

Links

http://www.greeneggrecepten.nl/recipe/eend-met-appelstroop-krieltjes-en-appeltjes/