In boter gebakken zeeduivelfilet, gnocchi, pompelmoes, Romeinse sla en parmezaan
Lotte of zeeduivel is de vis van het jaar 2018! Een gerechtje van NorthSeaChef Pieter Lonneville voor o.a. “lekker van bij ons”. Prachtig, vernieuwend en …Oh zo lekker.
Boodschappenlijstje
Zie in link.
Mijn commentaar, ervaringen en tips
Wel meer werk dan ik had ingeschat. Maar alles samen gemakkelijke bereidingen. De Romesco-saus was subliem en ook nooit eerder gemaakt. De zeeduivel heb ik zelf gefileerd en van vliezen ontdaan. Hier moet je ook wel wat tijd voor uittrekken…maar boeiend om eens te doen. Mooie filets als resultaat.
Quote
“duivels lekker!”
Links
My Hobby Cook Experience 
Het bord ziet er weer fantastisch uit. Romescosaus staat nog op mijn lijstje.
LikeLike