kabeljauw | snowcrab | gebrande bloemkoolroosjes | bloemkoelpuree beurre noisette | wortel | bosuitje | pimpernel |

Bij kerst was het kalkoen en bij nieuwjaar dit visgerechtje als hoofdschotel. Er zaten opnieuw wat uitdagingen tussen bij dit foodXperience gerechtje.

Boodschappenlijstje

Zie in link.

Mijn commentaar, ervaringen en tips

Het pekelen van de vis was bijzonder. De snowcrab clusters (diepvries) waren een geslaagd product. Het openen van de poten om het vlees er ongeschonden uit te krijgen blijft specialisten materie.
Ik gaf er een aardappelpuree bij met de resteren bloemkool eronder.

Quote

” krabbenpoot?”

Links

https://www.foodxperience.com/recept/kabeljauw-snowcrab