Kogel van mascarpone met ansjovis |blauw maanzaad | fregola nero | kameya rijstkruiden | crispy cup | sjalotten ringetje in sushiazijn.
Dit keer een self-made amuse…
Boodschappenlijstje
Mascarpone, ansjovis in olie, Qimiq blauw, fregola nero, kameya rijstkruiden, doosje Croc’in crispy cups (een Belgisch product!), blauw maanzaad, fregola nero
Mijn commentaar, ervaringen en tips
Voor de kogel de mascarpone en Qimiq met de ansjovis goed mengen en opkloppen en in malle spuiten…dan diepvries in voor enkele uren. Dan uithalen en zeer licht ontdooien en in het maanzaad rollen. Ondertussen de fregola koken en mengen met wat rijstkruiden. Dan monteren.
Er had meer ansjovis in gemogen.
Quote
“ziet er mooi uit…”
Links
–
