Coquilles, amandes, crème van Romanesco

Coquilles | amandes | crème van romanesco | emulsie van peterselie en kervel met ricotta en mout-azijn | 

Pasen en dan mag het iets speciaals zijn…een voorgerechtje om mee uit te pakken? Ik denk het wel. Dank u FoodXperience.

Boodschappenlijstje

Zie in link.

Mijn commentaar, ervaringen en tips

Een beetje werk aan maar wat zou je doen tijdens deze Coronatijd? Ik serveerde er kleine aardappeltjes bij. Opgepast met de crème…best in de oven voor het dresseren.
De beurre noisette was niet nodig vond ik en dus ook niet voorzien. De emulsie was subliem.

Quote

“jammer dat niemand mee kan proeven”.

Links

https://www.foodxperience.com/recept/coquilles-amandes-beurre-noisette-creme-paarse-bloemkool

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s