Paling, komkommer, mousse

Kogel van palingmousse, komkommer en gerookte paling

De gerechtjes uit FoodXperience van Hanos leken me altijd wel wat te hoog gegrepen. Maar de uitdaging werd alsmaar groter…en zo pikte ik dit oogstrelend maar ook zeer lekker hapje eruit.
Een siliconenmatje voor de kogels diende dan wel aangeschaft worden. 

Boodschappenlijstje

Zie beneden de link naar FoodXperience

Mijn commentaar, ervaringen en tips

Ingrediënten allemaal gevonden. De Qimiq whip was fantastisch om te gebruiken. Had wel veel te veel maar heb het ook gebruikt voor het nagerechtje (yoghurtmousse en een aardbeienmousse).
De komkommer met Sushi-azijn: zo eenvoudig maar oh zo lekker.
De kogels duw je best in de diepvrieskast uit de siliconenvormpjes want doe je dit niet dan warmen ze snel op en raken ze vervormd bij het uitduwen.
Zoek nog wel iets “groen” als kleine garnituur,…maar hoeft niet.

Quote

“is dat niet iets te sjiek voor uw imago papa?”

Links

http://www.foodxperience.com/recept/kogel-van-palingmousse-komkommer-gerookte-paling

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s