Rösti-festival

5 rösti’s met diverse toppings zoals pulled porc, zalm, rivierkreeftjes en haring voorzien van lekkere garnituur.

Ik had nog rösti’s op rol uit de Hanos. Deze waren in reclame. Dus op WWW wat zoekwerk gedaan en niet kunnen kiezen. Waarom dan niet meerdere toppings voorzien? Ik heb hier en daar wat veranderd aan de receptuur, waar het me uit kwam. Dit experiment kan van pas komen. Deze kleine rösti’s zijn heel geschikt om als hapje of als voorgerechtje te geven.

Boodschappenlijstje

Potje haring
Gerookte zalm
Lompvis-eitjes
Zure room
Klein bakje rivierkreeftjes
1 rijpe advocado
1 zure appel
1 komkommer
rest van de ingrediënten waren aanwezig: mayonaise, ajuin, honing, suiker, pulled porc (uit diepvries), pindanoten, rucola uit kruidentuin, mosterd, citroensap, augurkjes, 1 gele courgette uit tuin.

Mijn commentaar, ervaringen en tips

Ik heb dunne schijfjes van de Tösti-rol afgesneden en liet deze bakken in een tefalpan zonder vetstof op een relatief hoog vuur. Regelmatig voorzichtig draaien met een spatel.
De serveerring heb ik zelf gemaakt. Juiste diameter van de tösti is belangrijk.

1ste topping: pulled porc
Kleine hoeveelheid Pulled Porc gebakken in pan.
Beetje gehakte pindanoten met mayo en pezo aangemaakt.
Enkele blaadjes  rucola.
Bovenop nog een rösti.

2de topping: gerookte zalm met zure room en lompviseitjes
Zure room aangemaakt met wat mosterd, honing, citroensap en pezo

3de topping: haring met appel en komkommer (haring tartaar)
Exact receptje gevolgd.

4de topping:  advocadomousse met rivierkreeftjes
Exact receptje gevolgd. Garnaaltjes vervangen door rivierkreeftjes.

5de topping: frisse courgette tartaar met zalm
Heb dus het receptje gevolgd maar de komkommer vervangen door wat fijn gesneden gele courgette zonder zaadlijst.

Quote

“allemaal even lekker, geen voorkeur”

Links

http://www.avikofoodservice.nl/recepten/rundvleesburger-met-paprika-honingsaus-met-rosti-rondjes

https://market.carrefour.eu/nl/recept/rosti-met-zure-room-en-lompviseitjes

http://www.noordinarytales.com/blog/recept-ikea-foodchalenge-rosti-rondjes-3-variaties

en dit kon er ook nog bij:

https://yoo.rs/elisabethskitchen/blog/rsti-en-salade-op-zaterdag-1457878108.html

 

Foto’s

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s