BGE Pulled Chicken op een Gua Bao Bun Broodje (stoombroodje) met zelf bereide Atjar van courgette en augurken.
Had het nog nooit gemaakt en na het succes met mijn pulled pork bereiding was het nu dus tijd voor pulled chicken. Big Green Egg recepten geraadpleegd. Dit maal eens niet tussen een traditioneel hamburger broodje maar tussen een stoombroodje. Het gerechtje “Pulled pork oriental style” van FoodXperience als voorbeeld genomen. Een lekkere BBQ-pulled chicken sausje gevonden…en smullen maar.
Boodschappenlijstje
3 kg kippendijen
doos Mini Steamed Buns (diepvries Hanos)
pulled Chicken BBQ-sausje
mixed salad
mijn zelfgemaakte Atjar van courgette en Augurken, zoetzuur, Kilner
Mijn commentaar, ervaringen en tips
Stoombroodjes vanuit diepvries 10 tal minuutjes in de steamer. Kip was fantastisch, mede door de zelf “geblende” Provençaalse rub. Ook de Atjar van courgette en de augurken waren er zoals verwacht zeer lekker bij. Zeker voor herhaling vatbaar.
Quote
“traag gegaard, snel gegeten”
Links
https://www.beleefgreenegg.nl/recepten-tips-big-green-egg/pulled-chicken/
http://www.foodxperience.com/recept/pulled-pork-oriental-style
http://www.hekos.nl/producten/stoombroodjes/Gua_Bao/index.html
My Hobby Cook Experience 
Goede dag Jozef,
De gaartijd van de diverse stukken kip was dan geen probleem?
ziet er goed uit
LikeLike
Dag Ron, zie nu pas je reactie, dank hiervoor! Neen inderdaad geen probleem. Wel het losse vlees op een spekhaak geregen en zo de BGE in! Tot binnenkort.
LikeLike