Nobashi garnalen met fregola nero en een kruidenmayonaise

Een geïmproviseerd hapje met scampi was het doel. Resultaat was beter dan verwacht en nog lekker ook. Mee gescoord. 

Boodschappenlijstje

diepvries Nobashi-Ebi 26/30 : 2 x 20 garnalen.
fregola nero 500 gr
zelfgemaakt kruidenmayonaise (zie Tarbot, kruidenmayonaise, avocado)
lupine cress om te af te werken.
zonnebloemolie

Mijn commentaar, ervaringen en tips

Dank voor het engelengeduld van mijn kookvrienden! Niet zomaar op het bord maar met de dresseerring.
De garnalen in eiwit en daarna paneren met Panko. Enkele uurtje vooraf bereid.
Juist voor het opdienen de garnalen kort bakken op hoog vuur in een pan met ruim voldoende zonnebloemolie.

Quote

“Is fregola niet grieks?”

Links

geen