Gelakt varkenshaasje met aardpeer en oesters in tempura

Bij Topslager Ron van Hanos verse Iberico varkenshaasjes besteld. Een interessant en lekker uitziend feestgerechtje gevonden bij @lekkervanbijons.be.
En of het lekker was…

Boodschappenlijstje

Zie in de link. Alles x 3 

Mijn commentaar, ervaringen en tips

Ik heb het varkenshaasje sous-vide gegaard en dan afgebakken. Smaken blenden fantastisch. Eenmaal alles bereid is het gemakkelijk om te dresseren. Meeste tijd gestoken in openen van oesters en bakken met het tempura-beslag in de friteuse. Kan ook vooraf en dan nog eens even kort afbakken voor het dresseren. Met dit gerechtje kan je echt wel scoren bij feestjes!

Quote

“amai, nu lust ik wel oesters…”!

Links

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gelakt-varkenshaasje-met-aardpeer-en-oesters-in-tempura