Menu voor 6 couverts

“wil je eens koken voor mijn collega’s?”
Je moet maar durven vragen. Het streelt natuurlijk mijn ego. En een menu samenstellen uit deze blog is snel gedaan. De reacties deden me blozen.

Boodschappenlijstje

zie de links van afzonderlijke gerechtjes onderaan.

Mijn commentaar, ervaringen en tips

Alles verliep zeer vlot, rustig en ongestresseerd.

Quote

“binnen een maandje nog eens overdoen voor de andere collega’s”

Links

• Kogel van palingmousse op komkommer
• Sprotje in filodeeg
• Vlees van sous-vide gegaarde ribbetjes met chips van groenten
• Op big green Egg gerookte zijde Noorse zalm met groentjes in het zuur en dilledip
• Ravioli van pompoen en salie
• Gin & tonic sorbet
• Tenderloin van boerderijhert met bospeen, jus van zwarte knoflook en fondant aardappeltje, peulerwtjes en beukenzwammen
• Tarte tatin van rabarber met yoghurtmousse
• Shot van roos met aardbeien
• Chocoladefantasie